食パンをちぎって、牛乳に浸します

タマネギを、みじん切りにして、サラダ油をひき、炒めます。
タマネギが、透き通るまでいためたら、お皿に移し、冷まします。

牛乳に浸した食パンを取りだし軽く絞ります。合挽き肉、炒めたタマネギ、卵、塩、こしょう、小麦粉を粘り気が出るまでこねます。

形を、整え、フライパンにサラダ油をひき、焼きます。中火で、蓋をして焼くと生焼けになりにくぃです。

ハンバーグの肉汁はそのままで、（＊印のついている調味料は、ボウルにまぜておきます）混ぜた調味料をフライパンに流し込みます

最初は強火にし、トロミがついてきたら、ハンバーグを入れて、煮詰めます。