玉ねぎを薄切りに切ります。
パプリカは5mm幅に切ります。

大きめに(25～30cm )切ったホイルに玉ねぎをしいて、オリーブオイルをかけます。

玉ねぎの上に鮭をのせて、塩コショウします。

鮭の上にしめじとパプリカを並べ、バターを上にのせます。

ホイルを幅のせまい方から折り、鮭を包みます。

フライパンに水を1cm 位入れ、沸騰したら鮭を包んだホイルを入れ、ふたをして10分蒸します。