夏みかんを剥きます。包丁をこういう風に入れておくと剥きやすいです。

皮を剥いたら横半分に切って種を取ります。

ジュースにするべく、絞り器でぐいぐいやります。

絞りカスが残ります。これを利用しようというのが失敗への第一歩です。

ああ、そういえばリンゴがあったなぁとか思い出します。それが、失敗への第二歩目です。

鍋に絞りカス、リンゴの櫛切りを入れて、砂糖をまんべんなくまぶし、適宜ブランディなどを入れ、落としぶたをして煮詰めます。

半日くらい置いて、味が何とか落ち着いた頃に、熟れたキウイを入れて一緒に食べると何とかなります。