お湯を沸かし、塩を入れて小松菜をゆで、ゆで上がったら冷水で冷やします。
水気を切り、食べやすい大きさにカットします。

だし汁を沸かし、しめじを入れ、調味料を入れます。

しめじに火がとおったら小松菜を入れ、冷水をはったボールなどで鍋ごとさまします。
だし汁と一緒に盛り付けてください(^^)

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