作り方
- 1
カブの葉をよく洗って水分をきります。
- 2
カブを薄切りします。
- 3
唐辛子の輪切りと昆布のせん切りを用意します。
- 4
ポリ袋、ジプロックでなくてもできます。カブの葉を、根、塩、昆布、唐辛子を2回通り入れて混ぜます。
- 5
空気を抜きます。押さえて圧をかけます。
- 6
約20分置いて薄塩漬けが出来ます。4、5日
おいても美味しく食べれます。
コツ・ポイント
白菜の簡単漬けと同様にビニール袋の圧を利用して作ります。唐辛子の輪切りはとても辛いので注意して下さい。
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