◇◇簡単な蕪の塩漬け◇◇
蕪が美味しい季節ですね♪七草粥で葉先の方を使ったりしたら、蕪の塩漬けを作りました。サッと作れて、簡単でシンプルな味です☆
このレシピの生い立ち
蕪の葉の漬け物はとても喜んで食べる息子に、蕪の塩漬けを作ってみました。苦手だったのは甘酢っはい味(>_<) 柚子も苦手ですので季節のお花をあしらいました。「これなら食べれる」とぱくぱく♪蕪の季節がまた楽しくなりました(^-^)(=^ェ^=)
◇◇簡単な蕪の塩漬け◇◇
蕪が美味しい季節ですね♪七草粥で葉先の方を使ったりしたら、蕪の塩漬けを作りました。サッと作れて、簡単でシンプルな味です☆
このレシピの生い立ち
蕪の葉の漬け物はとても喜んで食べる息子に、蕪の塩漬けを作ってみました。苦手だったのは甘酢っはい味(>_<) 柚子も苦手ですので季節のお花をあしらいました。「これなら食べれる」とぱくぱく♪蕪の季節がまた楽しくなりました(^-^)(=^ェ^=)
アプリでひらく作り方
- 1
蕪の葉は､いろいろな青みとして使えますし、茎を小口に切って塩で浅漬けなどにするのも美味しいです。根元２cm残して使います
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- 2
蕪の葉を残しておいたら、白いところをくるくるむいて、スライサーで薄くスライスします。少し深めの入れものに入れて塩します。
- 3
塩が良くなじむように､手でまぜて、お雛様のお膳のように何かで蓋をして冷蔵庫に10分くらい寝かせておきます。
- 4
蕪の塩気を手でよくしぼって、水気を切ったら味見します。塩が足りなかったら足しますが、あまり辛くならないよう気をつけます。
- 5
お酢と砂糖をここで加えるのが一般的ですが､砂糖のみここで加えて味見してマイルドな味になっていたら完成です☆
- 6
柚子の皮を薄くむいて刻んだものをトッピングに♪柚子の苦手な人には菜花を活けておいた花を少し天盛りにしましたら新春らしく◎
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コツ・ポイント
スライサーを使うときに、持ち手に蕪の葉を２cmくらい残しておくとスライスしやすいです。
お酢の味がどうしてもダメという人のためのレシピです。お好みでお酢を加えてくださいね☆
つくれぽ
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