寒波が来て、部屋が寒々しているとき、簡単な調理で、体の中から温まる湯豆腐。
格好をつけないけど、本当に嬉しいヤツ
このレシピの生い立ち
１月１２日の寒波にまいり、台所に立ちたくないと思った。そんなときでも、体が温まる調理は、と考えて実現した料理です。
寒波のときは、ポン酢法の湯豆腐は通用しない。寄せ鍋式の調理となる。極限まで削ぎ落とした簡単法をと考えた。