卵白と卵黄に分け、卵白を泡立ててメレンゲにします。

卵黄と牛乳をヘラで混ぜ、ホットケーキミックスを加え、更に混ぜます。

１を２に入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせます。

蓋をして、極弱火で7分程焼きます。ひっくり返して、さらに5分焼きます。中まで焼けるまでじっくり焼きます。