豚バラ肉に塩コショウを振りお肉に馴染ませておく。（豚小間を使うときは少し脂身のあるものを選んでください）

ドライフルーツに下味をつけた豚肉を巻いていく。ドライフルーツと豚肉がなじむように少し冷蔵庫で寝かせておく。

☆印の調味料を合わせておく。
フライパンに豚肉を並べて焼き目が付くように焼いていく。

焼き目が付いたら、合わせた調味料を流しいれ豚肉に絡めながら煮詰めていく。豚肉にタレが絡まって煮詰まってきたら出来上がり。