乾燥椎茸は水で戻し、もどしたら、千切りに。戻し汁は出汁として使います

じゃがいもは、洗ってスライスして、千切りに。油揚げは小さめ短冊切りにします。つきこんは熱湯に通しざく切りにします。

鍋にじゃがいも、椎茸、つきこん、戻し汁、お水、を入れじゃがいもがやわらかくなるまで煮る

じゃがいもが良い感じになったら、油揚げ、豆腐、まめふを入れ醤油、めんつゆ、粉末出汁で味を調える

最後に水とき片栗粉を入れとろみをつけて完成。