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あっさりキムチチゲ
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あっさりキムチチゲ-レシピのメイン写真

あっさりキムチチゲ

キムチソムリエ恵蘭
キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380

美味しく、簡単にできるキムチチゲ♪
すっぱくなったキムチだからこそ、美味しいキムチチゲが作れるんです♪
このレシピの生い立ち
酸味が出てきた白菜キムチを美味しく簡単にチゲにしました

美味しく、簡単にできるキムチチゲ♪
すっぱくなったキムチだからこそ、美味しいキムチチゲが作れるんです♪
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酸味が出てきた白菜キムチを美味しく簡単にチゲにしました

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キムチソムリエ恵蘭
キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380

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すっぱくなったキムチだからこそ、美味しいキムチチゲが作れるんです♪
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材料

２人分
  • キムチ １５０ｇ
  • 豚肉 １２０ｇ
  • 絹豆腐 １／２丁
  • 長ねぎ １／３本
  • えのき １／３株
  • ニラ １／３束
  • サラダ油 小さじ１
  • ＊昆布 ５ｃｍ四方１枚
  • ＊水 ５００ｃｃ
  • アサツキ ４本
  • 合わせ味噌 大さじ１
  • ごま油 中さじ１
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作り方

  1. 1

    ＊昆布だしをつくる

  2. 2

    各食材をお好みのサイズに切る
    キムチ（ひと口大）豚肉（ひと口大）アサツキは飾りにするので小さめに

    • あっさりキムチチゲ作り方2写真
  3. 3

    鍋にサラダ油をしき、豚肉を炒める

    • あっさりキムチチゲ作り方3写真
  4. 4

    豚肉に火が通ったらキムチを入れ、炒める

    • あっさりキムチチゲ作り方4写真
  5. 5

    だし汁を入れる

    • あっさりキムチチゲ作り方5写真
  6. 6

    沸騰したら火を止め、味噌を加える

    • あっさりキムチチゲ作り方6写真
  7. 7

    豆腐・えのき・ニラ・長ねぎを入れ、中火で煮込む

    • あっさりキムチチゲ作り方7写真
  8. 8

    ふたをし、再びひと煮立ちしたら火を止め、アサツキを入れゴマ油をかければ出来上がり！！

    • あっさりキムチチゲ作り方8写真

コツ・ポイント

ごま油は食べる直前に！
すっぱくなったキムチを使いましょう☆
お好みで野菜を追加してください！

卵を加えても美味しいですよ〜♪
私は、半熟で食べるのが好きです。

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キムチソムリエ恵蘭
キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380
2012/10/02 09:06に公開
東京・東上野キムチ横丁にあるキムチ専門店「第一物産」三代目”キムチソムリエ恵蘭（ヘラン）”です。小さい頃から、オモニやキムチ工場で働く韓国のオモニたちの韓国家庭料理や郷土料理を食べて育ちました。オモニの味、アレンジ料理、当社の商品（http://shop.d1b.jp/）を使ったレシピなどを紹介します♪Instagramもやってます！ぜひフォローお願いします。#キムチソムリエ恵蘭　で検索♪
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このレシピのキーワード

キムチ鍋 ニラ 豚肉 えのき あさつき キムチ 絹ごし豆腐 コンブ 長ネギ

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