茄子と山芋のとろとろ♪～そうめん仕立て～
naonaos @cook_40043620
細～く切った茄子と山芋をそうめんのように
トゥルンっといただきます(*´ω`*)
オクラ＆なめこ入りでとろとろ～♪
このレシピの生い立ち
夏にさっぱり食べられる一品です❤
茄子嫌いのお子様にもバレないと思います～♬
茄子と山芋のとろとろ♪～そうめん仕立て～
細～く切った茄子と山芋をそうめんのように
トゥルンっといただきます(*´ω`*)
オクラ＆なめこ入りでとろとろ～♪
このレシピの生い立ち
夏にさっぱり食べられる一品です❤
茄子嫌いのお子様にもバレないと思います～♬
アプリでひらく作り方
- 1
なめこはさっと茹でて湯切りし、器に入れ●めんつゆを加えて混ぜます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。
-
- 2
茄子はヘタを取り皮をむき縦半分に切ります。縦の長さそのままに1mm～2mmの細切りにします。塩を加えてしんなりさせます。
-
- 3
その間に★を混ぜ合わせ、レンジで20秒チン。お砂糖を溶かしておきます。
茄子用のお湯も沸かします。
-
- 4
②の茄子の水気をしっかり切り、片栗粉をまぶして和えて、さっと湯通し、ザルに上げます。
-
- 5
山芋は皮をむき縦半分に切ります。スライサーで厚さ2mmにスライスします。
※すべるのでご注意ください！ -
- 6
スライスした山芋をさらに1mmの細切りにします。
-
- 7
大きめの器に④と⑥を入れ、③を加えてそれぞれさっと混ぜ冷蔵庫で冷やします。(盛り付けのことを考えて全体を混ぜていません)
-
- 8
よ～く冷えたら、器に⑦・①・オクラ・茗荷を盛り付け、完成です♬
-
コツ・ポイント
②⑥大変ですができるだけ細切りにしたほうが、喉ごしが良くなります。
⑤山芋は滑るので、十分にお気をつけくださいね。
→私は「指ガード」を使っています。（上から固定して押さえる道具です）
つくれぽ
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