にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒める。香りが出てきたら鷹の爪を砕いて入れる。

パスタはお好みの物を茹でて、湯だったら③の鍋に入れ少しじっくり火を入れ、スープの旨味をしみこませる。塩味を調節する。

皿に盛りつけ、アサツキを散らし、オリーブオイルをひとたらしする。