胡麻油でにんにく、輪切りにした鷹の爪を弱火で炒める。

空芯菜を葉と茎に分け、ざく切りにする。しいたけは細切りに。
1の鍋からにんにくがカリカリになったところで、皿にあげる

にんにくをあげたフライパンに、ひき肉、空芯菜の茎、☆を投入、中火で炒める。

ひき肉がパラパラになったところで、しいたけ、空芯菜の葉を投入、ナンプラーを回し入れる。

葉がしんなりしたらできあがり。皿にあげて、２のにんにくを乗せる。