餃子以外にも❤手作り具だく食べるラー油
☆ayumikan☆ @cook_40038983
加えた具材もそのまま食べられます。ナンプラーでしっかり味をつけるのでおいしいです。
このレシピの生い立ち
餃子大好きで、餃子をよく作ります。市販のラー油でもいいんだけど、すぐ切らすし、そんなときに一度食べた、具まで美味しく食べられるラー油を思い出し、こんな感じかな～と作成。意外と本格的でクセになる(*^^)v
餃子以外にも❤手作り具だく食べるラー油
加えた具材もそのまま食べられます。ナンプラーでしっかり味をつけるのでおいしいです。
このレシピの生い立ち
餃子大好きで、餃子をよく作ります。市販のラー油でもいいんだけど、すぐ切らすし、そんなときに一度食べた、具まで美味しく食べられるラー油を思い出し、こんな感じかな～と作成。意外と本格的でクセになる(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうが、ねぎを粗みじん切りにします。
- 2
鍋に1と塩・砂糖、だし、一味唐辛子を加え、ざっと混ぜる。
- 3
火にかけて炒める。絶えずかき混ぜながら、少々焦げるぐらいの方が香ばしい味わいになって良い。（※換気を忘れずに！）
- 4
ごま油を加えて混ぜます。火にかけていくうち、具材から泡がシュワシュワーっと立ち上ってきます。
- 5
火からおろして冷まし、完全に冷めてからナンプラーをお好みの量加えます。
- 6
2009.10.05手頃な瓶が手に入ったので、再調理♪
-
- 7
冷奴に♪
-
コツ・ポイント
火にかけると辛い成分が漂い、換気をしていても鼻がむず②してくるので注意。ビンなどに移して冷蔵庫で保管。食べるときスプーンでかき混ぜて、具も一緒に。餃子以外にもいろいろ使えるので冷蔵庫に常備！手順５で一味唐辛子をさらに加えると色も辛味もUP！
つくれぽ
料理嫌いだった私が専業主婦となり、料理のレパートリーを増やすべくお勉強しています。子どもたちにもおいしいものを…と思うのだけど、なかなかの小食です（；＿；）2018年5月よりアメリカで生活しています。アメリカの食文化に触れながら日本食をより大切に感じています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19251629
