里芋と茸の炊き込み御飯
夢みるうさりんご @cook_40059404
里芋と茸で秋を感じるごはん。
里芋がほっくりと、身も心も暖かくしてくれます。
このレシピの生い立ち
里芋だけの御飯を作るつもりが、冷蔵庫を開けると、いろいろ茸があり、一緒に入れちゃいました。
里芋と茸の炊き込み御飯
里芋と茸で秋を感じるごはん。
里芋がほっくりと、身も心も暖かくしてくれます。
このレシピの生い立ち
里芋だけの御飯を作るつもりが、冷蔵庫を開けると、いろいろ茸があり、一緒に入れちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
うるち米、もち米を一緒に洗い、ざるに上げ、30分経ったら、水1合分、白だし、酒、みりん、塩を入れ、軽く混ぜておきます
- 2
しめじは大きいもの半分に、椎茸も適宜な大きさに切る。舞茸は手で裂いて、里芋は乱切りに。ひじきは水で戻しておきます。
-
- 3
ごま油で里芋、しめじ、舞茸、椎茸を全体に馴染むまで炒めます。
-
- 4
3を炊飯器のお米の上に空けて、ひじきも軽く炒め、炊飯器の中へ。
-
- 5
水を二合分（少し多目）になるよう調節して、出汁昆布も入れて炊飯スタート。仕上げに大葉や万能ネギを添えて下さい
-
コツ・ポイント
茸は炒めた方が香りがいいと、聞いたので、炒めてから、炊き込みました。
このレシピでは薄味に仕上がります。お好みで調節して下さい。
つくれぽ
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