ナスを洗ってヘタを取り、まるごとラップでくるむ。

レンジで1分半（５００ｗ）上下ひっくりかえしてさらに1分半。触ってみてやわらかくなってればok。（熱いので注意！）

レンジから出して、触れるぐらい冷めたら一口大の乱切りにする。

ボウルに粒マスタードと出ししょうゆを混ぜ合わせ、３をいれてよく和える。