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夏野菜のマリネ
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夏野菜のマリネ-レシピのメイン写真

夏野菜のマリネ

sa☆ku☆ra
sa☆ku☆ra @cook_40067476

普通のマリネよりコクがあってメインとしてもgood!冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
tvkのデイリーキッチンで放送されていたナスのマスタードマリネが美味しそうでレシピ手に入らなかったので、自分なりにアレンジして作ってみました。
子供がいるのでマスタードなしでシンプルに。

普通のマリネよりコクがあってメインとしてもgood!冷やしても美味しいです。
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tvkのデイリーキッチンで放送されていたナスのマスタードマリネが美味しそうでレシピ手に入らなかったので、自分なりにアレンジして作ってみました。
子供がいるのでマスタードなしでシンプルに。

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sa☆ku☆ra
sa☆ku☆ra @cook_40067476

普通のマリネよりコクがあってメインとしてもgood!冷やしても美味しいです。
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tvkのデイリーキッチンで放送されていたナスのマスタードマリネが美味しそうでレシピ手に入らなかったので、自分なりにアレンジして作ってみました。
子供がいるのでマスタードなしでシンプルに。

普通のマリネよりコクがあってメインとしてもgood!冷やしても美味しいです。
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子供がいるのでマスタードなしでシンプルに。

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材料

2人分
  • 長ナス 2本
  • パプリカ赤・黃 それぞれ1/4個
  • シメジまたはエリンギ 1/3パック
  • (調味料)
  • お酢 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩コショウ 適宜
  • 刻んだパセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    ナスは皮つきのまま乱切り、パプリカも同じサイズの乱切りにする。

  2. 2

    シメジは石づきを取って小房にわけておく。

  3. 3

    ボウルにマリネ液を合わせよく混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに油(分量外)をひき、ナスとパプリカをこんがりと焼きめがつくまで炒める。

  5. 5

    熱いうちに野菜をマリネ液に入れよく混ぜる。
    パセリを散らして出来上がり♪

    すぐに食べない時は冷蔵庫へ→3日ほど保存可。

    • 夏野菜のマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

他にカボチャやレンコンやズッキーニ、チキンなどもこんがり焼くと美味しいです。生のアボカドを一緒に和えるのもお勧めです。

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sa☆ku☆ra
sa☆ku☆ra @cook_40067476
2017/06/08 06:59に公開
二児の母。手間をかけずに美味しい料理を日々探求中。
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このレシピのキーワード

マリネ なす シメジ エリンギ パプリカ

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