バターは1㎝くらいの角切りにしておく。

強力粉からドライイーストまでの材料をHB にセットする。
イーストはイースト容器に入れる。パン生地コースで生地作り。

※イースト容器がない場合は塩とイーストを離してセットしてください。

生地が出来たら、打ち粉をした台に生地を出し軽く押さえてガス抜きをする。

包丁で4等分に切り丸める。
濡れ布巾を被せてベンチタイム15分。

軽くガス抜きをして丸め直し、濡れ布巾を被せて35～40度で40～60分二次発酵させる。夏場は常温でOK。

オーブンを180度に余熱する。

二次発酵が終わったら卵を塗り白ゴマをたっぷり振りかける。

今回作ったハンバーガーです。
良かったら参考にしてください。

ハンバーグに絡めたソースはケチャップとお好みソースと中濃ソースを混ぜたものです。

鶏の照り焼きID:19184134
タルタルソースID:19503027

2015/12/25
話題のレシピに入りました‼皆様ありがとうございます。