小麦粉をふるいます。量が多いので、数回に分けてふるうとやりやすいです。

小麦粉をふるうと同時にベーキングパウダーも一緒にふるいます。

大きなボウルに卵を割り入れます。泡立て器で泡が立たないように混ぜます。

卵のボウルに砂糖を入れ、よく混ぜます。

卵と砂糖のボウルにふるった小麦粉とベーキングパウダーも入れます。ゴムベラでさっくり混ぜます。

手に油をつけ、生地を小さめに丸めて熱した油にそっと落とします。大体1回15個くらいに分けて揚げます。

揚がったらしっかり油をきります。揚げたてはさくさくふわふわ！冷めたらラッピング出来ます。