ちょっとヘルシー？マヨ無しポテサラ
MAIちゅん☆ @cook_40051405
さつまいもの甘味でやさしい酸味でマヨ特有の酸っぱさが無くてまろやかです☆
このレシピの生い立ち
病気中の母のカロリー制限しながら、マヨネーズを使わないポテトサラダは出来ないものかと考えました。
ちょっとヘルシー？マヨ無しポテサラ
さつまいもの甘味でやさしい酸味でマヨ特有の酸っぱさが無くてまろやかです☆
このレシピの生い立ち
病気中の母のカロリー制限しながら、マヨネーズを使わないポテトサラダは出来ないものかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとさつまいもを茹でる(レンジ蒸しでもOK)
少し柔らかめがオススメ！ - 2
ちなみに皮は先にむいても後にむいてもOKですが、後からむいた方が良いかな？って感じです。
- 3
ホクホクなお芋たちを一緒に潰しながら混ぜていきます。
- 4
3に豆乳を入れて混ぜて少しなめらかにしたらお酢と塩コショウを入れます。
- 5
お好みできゅうりやハムを入れて出来上がり。きゅうりやハムを入れる場合は塩コショウを調整して下さい。
- 6
他の具材を入れずに作ると余りをコロッケ、平たく円形にしてお焼きにもリメイクできますよ☆
コツ・ポイント
さつまいもとじゃがいもをしっかり混ぜることがコツ！酸味は目安なので酸味多めが好きな方は調整してくださいね☆
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