アサリの砂抜き。塩水を作り、アサリをつける。30分程度

パプリカを作切りに、玉ねぎを刻む。

鶏肉を一口大に切り、海老の背腸をとる

コンソメスープを作る。水グラス3に対し、白ワイングラス0.5にコンソメ1個、ターメリックを適量入れ沸かす。

ニンニク、玉ねぎを炒める。アメ色になったら、鶏肉とパプリカも炒める。炒めたら、鶏肉とパプリカを取り出す。

米を入れ、オリーブオイルを入れ炒める

コンソメスープを加えホールトマトを入れ、交ぜる。

アサリ、鶏肉を加え煮立たせる。蓋をして15分〜20分

パプリカを乗せ蒸す。
その後に熱を加え、焦げを作って完成