キャベツを千切りして水洗い、ザルにあげて水気を切っておきます

フライパンにごま油をひき、お肉を両面焼きます。
1度で焼けなかったらお皿によけておき、全部を両面焼きます

計量カップに酒、みりん、醤油、おろし生姜を入れ、混ぜます

お皿によけておいたお肉を全てフライパンに戻し、②のたれを入れます

お肉に味が絡むように、アルコール飛ばすように少し煮ます。たれがさらさらじゃなくなったら火を止めます

キャベツの千切りをお皿にうずたかく盛り付けます。

お肉をバランスよく分けて盛り付けます

大さじ2杯ずつくらいお肉にたれをかけます。

仕上げにトマトを飾り、完成！

お肉とキャベツの間にお好みでマヨネーズを
さらにお好みで七味唐辛子をふります