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鮭と昆布の炊き込みご飯
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鮭と昆布の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

鮭と昆布の炊き込みご飯

♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624

旬の鮭を使って炊き込みご飯はいかがでしょう
このレシピの生い立ち
お勤めしていた頃に好きでよく買っていたお弁当の真似です

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材料

  • お米 3合
  • 水 3合の目盛りまで
  • 生鮭切り身(銀鮭使用) 3切れ(皮と血合いを取って217gでした)
  • 昆布(昆布巻・煮物用) 10g
  • ●料理酒 70cc
  • ●本みりん 大さじ1
  • ●上白糖 小さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●ほんだし(顆粒) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    生鮭の皮と血合いを取り除いておきます。骨は炊き上がってから取るのでそのままでOK

  2. 2

    昆布は細かくキッチンバサミで切っておきます

    • 鮭と昆布の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    といだお米を炊飯鍋に入れ●の調味料を入れ3合の目盛りまで水を入れ混ぜたら昆布・生鮭を入れ炊く

    • 鮭と昆布の炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら 鮭の骨を取り除き 鮭を崩しながら全体をよく混ぜたら出来上がり

  5. 5

    使っている昆布です
    (煮物・昆布巻用)

    • 鮭と昆布の炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

私の味付けにしては味が薄めかと思います。

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♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624
2012/10/05 19:00に公開
孔燐(こうりん)です。世界各国の料理を食べる事の出来た移民の国カナダに約5年住んでました 滞在中に見た食べた作ってたもの私が生まれ育った田舎の料理などレシピアップできたらいいなぁと思ってます。 しょうもないレシピも載せてますが自分のレシピ帳として使わせてもらってます。●レシピチェックを時折しています。誤字・わかり辛い所など修正したりしています
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このレシピのキーワード

ご飯 鮭 切り身 酒 コンブ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19505337
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