イイダコは下処理をして、塩で軽くゆでておく。

ジャガイモを2分程度チンして1cm角程度に切る

オリーブオイルとにんにくを弱火にかける。とうがらしも加える。

中火にし、じゃがいもを加え、からりと揚がりそうになったらタコも加える。
はねるから注意！

タコが油になじんでちょっと揚がったらできあがり！