大根は2cm位の大きさに切って皮を剥きます、ごぼうは4cm位に切り、生姜は皮を剥いて千切りにします。

①水、みりん、酒、生姜、ザラメを混ぜる。

圧力鍋に大根、ごぼう、ボイルホルモンと①を加える。沸騰させ、五分煮込み火を止めて自然に冷めるまで置いておく。

食べる前に軽く煮詰めて、ねぎをちらし、からしを添えたら出来上がりです。