卵はよく溶き☆を加え混ぜて一度ザルで漉します。

卵焼き器を熱してバターを少し溶かし、卵液を薄く広げて薄焼き卵を作ります。

裏はさっと焼いて取り出します。
残りも同様に焼いて計7.5枚焼けました。

サワーキャベツは千切りして塩を揉み込み冷蔵庫にしばらく置きます。

人参は細切りして塩を揉み込みしばらく置きます。

薄焼き卵7.5枚は重ねて食パンサイズにカットします。
(ハムに合わせて切ったら小さくて食べにくかったのでもう少し大きめ→

→のが無難です)

ラップを大きめに広げ、薄焼き卵を4枚(なければ3枚)のせます。

キャベツの千切りを平らに敷き詰め、マヨネーズを絞ります。

スナップエンドウを並べてマヨネーズを絞ります(マヨは接着剤代わりです)

ハムを半分に折って少しずつ重ね、8枚並べてのせます。

アボカドの薄切りをのせマヨネーズを絞ります。

人参をのせ、マヨネーズを絞ります。

スライスチーズをのせて

再びキャベツをのせます。

残りの薄焼き卵を重ねてのせ、ラップでピッタリと包みます。

＊冷蔵庫でしばらく休ませます。

＊包丁で半分にカット。

アボカドローズの作り方は ID:20090485
動画URL付きで載せてます。

左上の茶色い器は無糖ホイップです。
(動物性生クリームを泡立てただけ)

サンドを盛って出来上がり。
断面に振ったのはパプリカパウダーです。