空豆と桜エビの白和え

空豆と桜エビの白和え-レシピのメイン写真

空豆と桜エビの白和え

-KURUMI- @cook_40032820

春の味覚のそら豆を香りの良い桜エビと共に白和えに。柚子胡椒で少しだけピリ辛に。
このレシピの生い立ち
お店で食べた白和えがあまりにも風味が無かったので、もっと美味しく食べたくて作りました。

春の味覚のそら豆を香りの良い桜エビと共に白和えに。柚子胡椒で少しだけピリ辛に。
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お店で食べた白和えがあまりにも風味が無かったので、もっと美味しく食べたくて作りました。

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-KURUMI- @cook_40032820

春の味覚のそら豆を香りの良い桜エビと共に白和えに。柚子胡椒で少しだけピリ辛に。
このレシピの生い立ち
お店で食べた白和えがあまりにも風味が無かったので、もっと美味しく食べたくて作りました。

春の味覚のそら豆を香りの良い桜エビと共に白和えに。柚子胡椒で少しだけピリ辛に。
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材料

4人分

そら豆 1パック
木綿豆腐 1丁
桜エビ(乾燥) 大さじ山盛り1
砂糖大さじ3/4
酒大さじ2
味噌大さじ1
いりごま大さじ1/2
柚子胡椒小さじ1

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作り方

1

そら豆はさやから出し、ふんわりとラップをかけ20秒チンします。
2

木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、ボウルに入れてふんわりとラップをし、1分ごとにペーパーを取り替え、3分程水抜きをする。
3

いりごまはすり鉢ですり、他の調味料は合わせておく。
4

豆腐を手で崩し、調味料とすった胡麻を入れてよく混ぜる。
5

皮を剥いたそら豆と桜エビを混ぜて、出来上がり！

コツ・ポイント

4の時点で味見をして、お好きな調味料を足すと良いと思います。3で味見をしてしまうと、やや舌がバカになります！ｗ

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-KURUMI- @cook_40032820

2017/05/06 07:32に公開

美味しい物を食べるの大好き！だから作ります。糖尿があるので、低糖質メニューが好きです。さらにローカロリーならなお良し！！献立メニューはダイエットや食事制限の参考にどうぞ。

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このレシピのキーワード

白和えそらまめサクラエビ酒もめん豆腐味噌

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