お湯を沸かしておく。

Aをボウルに入れ混ぜる。固さをみながら分量の水を少しずつ注ぐ。

手のひらで全体をつかむようにしてよくこねる(耳たぶほどの硬さまで)。

Ｂを加えなじむまで混ぜる。
※こねてみて固い場合は少量の水を加え、こねる。

4を4㎝ほどの幅に手でちぎって、平らにする。

蒸し器にさらしを敷き、5を重ならないように並べる。布巾で包んだ蓋を乗せ、強火で20分ほど蒸す。

あんこを40ｇに量り、5等分する。　
バットに片栗粉をまぶしておく。

6が蒸しあがったら、固く絞った濡れ布巾を台に広げ、蒸しあがった5を乗せる。

熱いので、下に敷いた布巾を使って四方からこねる。

なめらかにまとまったら、片栗粉をまぶしたバットに移し、皮全体にまぶす。

5等分し、端を指でつまんで円形に整えながら伸ばす。7のあんこをのせ、下から皮を伸ばしながら包む。ラップで形を整える。