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大根葉とちりめんのふりかけ
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大根葉とちりめんのふりかけ-レシピのメイン写真

大根葉とちりめんのふりかけ

umizora
umizora @cook_40032553

うるぬきした柔らかい大根葉を使った、子供が食べやすい甘めのソフトふりかけです♪
このレシピの生い立ち
うるぬきした大根葉をもらって、どうにか子供も食べられるものが作りたくてふりかけを思いつき、子供のふりかけって甘いから、しょっぱいより甘いふりかけを作ってみました

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umizora
umizora @cook_40032553

うるぬきした柔らかい大根葉を使った、子供が食べやすい甘めのソフトふりかけです♪
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材料

作りやすい分
  • 大根葉 茹でて100g
  • ソフトちりめん 15g
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1/2~1
  • ☆顆粒だし(和風) 小さじ1/2~1
  • 白ゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根葉を軽く茹でてから水に取り、水気を絞ってから小口切りする。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1(分量外)をしき、ちりめんを軽く炒め、大根葉をいれ炒める。

  3. 3

    ☆を入れ、水分を飛ばしながら炒め、ほぼ水分が無くなったら白ゴマを入れて完成!

コツ・ポイント

☆を入れてからの炒めは、カラカラになるまで炒める必要はありません。しっとりでOKです!
ソフトちりめんはトップバリュー商品を使用しました。

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umizora
umizora @cook_40032553
2012/10/09 07:07に公開
旦那サマと私と息子との3人家族☆ 毎日息子のおやつ作りをクックで楽しんでます
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このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ 大根の葉 酒

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