四川風マーボ豆腐
山椒の香りが食欲をそそる
このレシピの生い立ち
少ない材料で簡単に出来るお助けメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を２㎝角に切り湯通しする。
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- 2
長ねぎはみじん切りにする。
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- 3
にんにくは細かいみじん切りにする。
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- 4
赤唐辛子は種を取り、細かく切る。
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- 5
鍋を熱く熱し、油をひき、豚肉とにんにくを炒める。
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- 6
⑤に調味料Aを入れ、味が馴染むように炒める。
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- 7
⑥に調味料Bを加え、さらに火にかける。
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- 8
⑦に湯通しした豆腐を加え、２～３分煮込む。
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- 9
粉山椒、こしょうを入れ味を整える。
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- 10
⑨に長ねぎを加える。
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- 11
火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れる。
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- 12
鍋の真ん中がプクプク煮立つ位まで火を入れる。
-
- 13
出来あがり！！
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コツ・ポイント
冷めてトロミがなくなり、水っぽくならないようにするには、⑫でしっかりと火を入れることです。鍋の中央がプクプクすれば、完全に火が通っている証拠です。
つくれぽ
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