人参、大根を食べやすい大きさに乱切り。じゃがいもも大きさを同じくらいにして切る。玉ねぎは1センチ幅くらいで薄切り。

ウインナー、ベーコンも食べやすい大きさに切る。

キャベツはざく切りにする。

鍋にやや多めにオリーブオイルを入れて、にんにくを入れる。香りが出るまで炒める。

ウインナー、ベーコンを炒める。

根菜を入れ、オイルが馴染んだら玉ねぎ、じゃがいもも入れて馴染むまで炒める。

オイルが全体的に馴染んだら塩をひとつまみ、胡椒少々入れて炒める。

キャベツも入れて少ししんなりするまで炒める。

水を野菜がかぶるくらいまで入れる。(私の使っている鍋だと900ccくらい)

コンソメキューブ3つを包丁で小さめに刻んでから鍋にいれる。

沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で10分ほどコトコトと煮る。

野菜が柔らかくなったら味を見て塩胡椒を足して完成♡