【ジブリ】＊真っ黒くろすけ水餃子＊
＊ちゅら＊ @cook_40052592
いつもの中華ｽｰﾌﾟに真っ黒くろすけ入れてﾊﾞｰｼﾞｮﾝｱｯﾌﾟ(^O^)意外と簡単なので、おもてなし料理にも♪
このレシピの生い立ち
イカスミパウダーにハマッてるので♪なんでも真っ黒くろすけにしちゃいたくて(^m^)
【ジブリ】＊真っ黒くろすけ水餃子＊
いつもの中華ｽｰﾌﾟに真っ黒くろすけ入れてﾊﾞｰｼﾞｮﾝｱｯﾌﾟ(^O^)意外と簡単なので、おもてなし料理にも♪
このレシピの生い立ち
イカスミパウダーにハマッてるので♪なんでも真っ黒くろすけにしちゃいたくて(^m^)
作り方
- 1
【餃子の皮】ぬるま湯以外の材料をボールに入れたら、お湯を少しずつ加えて、耳たぶの柔らかさになるまで捏ねる
- 2
※練った後にイカスミを加えると均等になりにくいので、練る前に加え、プレーン生地は別に作った方が楽です(^^;)
- 3
生地を練り終えたら、ラップをし寝かせる(具作りの間だけでOK)
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- 4
【餃子の具】ボールに材料を全て入れ、粘り気が出るまで良く練る
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- 5
【成形】餃子の皮を16等分に分け、10cmくらいに薄く伸ばして打ち粉(※分量外)をする
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- 6
真ん中に具を乗せ、写真のように4つ角を作る
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- 7
羽根の部分を同じ向きに倒して中央に寄せ、ひねったら出っ張りを押し込む(※肉まんと同じ感じに包む)
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- 8
表に反し、丸く成形する
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- 9
プレーン生地を薄く丸い形に伸ばし、黒ゴマで目をつける
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- 10
胴体に目をつける(※水を少しつけると、くっつきます)
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- 11
クッキングシートを敷いた皿に乗せ、10分くらい蒸す(※ウチはフライパンで蒸します)
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- 12
【中華スープ】玉ねぎは薄切り、しめじはバラバラにしておく
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- 13
鍋でお湯を沸騰させ、材料を入れたら、調味料を加えて味付けをする
- 14
円を描くように混ぜたら、溶き卵を少しずつ流し入れ、すぐ火を消す
- 15
器にスープを入れて、真っ黒くろすけを載せれば完成＼(^O^)／
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- 16
※餃子は倍量なので注意してください！！
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