里芋は皮をむいて食べやすく切る。舞茸はほぐす。白菜、人参も食べやすく切る。

鍋にオリーブオイルを入れて里芋、白菜の芯、ベーコン、人参、舞茸、白菜の葉の順に炒める。

水、コンソメを入れて具材が柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら牛乳を入れて1〜2分したら火を止める。味をみて塩を追加する。

器に入れてお好みで胡椒やパセリをふる。