じゃがいもをポテトサラダをつくるようにゆでて、固形の部分を残しながらつぶす。

たまねぎみじん切り、えのき３カットぐらい、ウィンナー輪切りにする。

鍋にバターをひいてたまねぎ、えのき、ウィンナーを炒めたあと、じゃがいもも加える。

牛乳を加える。水で調整。（私は、ポルチーニ茸のスープの素を入れた。コンソメでもいいかも！）
塩・こしょうをふり完成。