大根とにんじんは、ボウルの上で、千切りスライサーでスライスする。

ボウルに入った大根とにんじんに(分量外)塩を小さじ１をパラパラふりいれて軽く混ぜ合わせます。

②の大根とにんじんがしんなりしたら、その中に水をたっぷり加えて、さっと洗ってギュッと水けをしぼります。

別のボウルに*を全て入れて混ぜ合わせて、③のギュッと絞った大根とにんじんを入れて和えたら出来上がり！

◇千切りスライサーが無い場合。大根…薄く輪切りにしてから、千切りする。人参…斜めに薄切りしてから、千切りにする。