アレルギーさんのフライ☆
アカペコ @cook_40067203
乳・卵・小麦アレルギーの息子とともにようやく納得のいくフライ衣に辿り着きました♪
このレシピの生い立ち
米粉パン粉、おからパウダーなど色々試した結果・・・見た目も食感もこれが1番フライに近い！！とんかつ、コロッケなんでもイケます^_^
アレルギーさんのフライ☆
乳・卵・小麦アレルギーの息子とともにようやく納得のいくフライ衣に辿り着きました♪
このレシピの生い立ち
米粉パン粉、おからパウダーなど色々試した結果・・・見た目も食感もこれが1番フライに近い！！とんかつ、コロッケなんでもイケます^_^
作り方
- 1
コーンフレークはフードプロセッサーで粉砕する。
ない場合は袋に入れて麺棒で砕く。 - 2
フライにするものに米粉をまぶす。
余った粉は、すりおろした長芋と水と合わせてトロトロの状態にする。 -
- 3
あとは、いつものフライ同様。②で粉をまぶしたものをトロトロにくぐらせて①のコーンフレークをつける。
-
- 4
中温の油でカラリと揚げて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
※②のトロトロはあまり水っぽくならないように、粉と調整して下さい。
※コーンフレークは、ほぼ粉？！くらいが歯ざわり良いようです。
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