自分好みの甘さの善哉
FaithAloha @cook_40104097
甘さ控えめです。お好みで、お砂糖の分量を増やして下さいネ♥
このレシピの生い立ち
お善哉、大好きだけど、市販のは甘過ぎて。。。自分好みの甘さで作ってみました。
自分好みの甘さの善哉
甘さ控えめです。お好みで、お砂糖の分量を増やして下さいネ♥
このレシピの生い立ち
お善哉、大好きだけど、市販のは甘過ぎて。。。自分好みの甘さで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆は、一度水で洗って汚れを取り除く。
- 2
活力鍋に水1.9リットルと小豆を入れ、蓋をせずに沸騰させる。(煮こぼれ）
- 3
沸騰したら、ザルに小豆をあげ、お湯を捨てます。
- 4
手順2と3を繰り返す。(二回の煮こぼれで、苦みを取り除きます。）
- 5
本炊き: 同じ活力鍋に、二度茹でた小豆と、本炊用の水、1.7リットルを入れ、圧を強に設定して、強火で沸騰させる。
- 6
沸騰したら、火を弱めて20分炊く。
- 7
火を止め、圧が下がるのを待ちます。
- 8
圧が下がったら、蓋を開けて、三温糖とお塩を入れ混ぜる。
- 9
分量外の水、200ccを入れ、蓋を開けたまま、弱火で10分炊いたら出来上がり。
- 10
最後１０分炊く時、お水を必ず増やして下さいね。炊き縮んで茹であずきになるので注意(笑)
コツ・ポイント
お砂糖の分量は、通常レシピの半分以下です。自分好みの甘さにしたかったので。
お塩は、良質のものを使うと味が違いますよ♪
つくれぽ
アロハ♪ハワイ移住14年目のクリスチャン主婦♡今は亡き愛猫フィーフィーとキッチンから「ベイク・ミニストリー」♡時折、レシピ見直ししています。趣味が高じて、つくれぽの女王(=^・^=)？ティーコーディネーター、米国公認アロマセラピスト♪パティシエカメラ部パン課No.1471インスタグラム：@june_faith_alohaブログ：http://ameblo.jp/june9218/
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