牛肉は大きいものは半分にきります。

ゴボウは皮を包丁の背でざっとおとし、斜め薄切りにして水にさらし、2 回ほど水を変えたら、ざるにあげて水気を切る。

全体に火が通ったら、☆の調味料をいれ、蓋をして5分程にてそのまま冷ます。急ぐときは移し変えてあら熱をとります。

炊飯器のスイッチをいつもなように押すだけ。タイマーも、真夏以外なら傷まず炊けます。

炊き上がったら、しゃもじでそこからしっかりと全体を混ぜる。