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ラーメンやさんの唐揚げ
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ラーメンやさんの唐揚げ-レシピのメイン写真

ラーメンやさんの唐揚げ

トム。。。
トム。。。 @cook_40042692

しっかり味付けされた唐揚げが癖になります!
このレシピの生い立ち
あるラーメン屋さんの唐揚げレシピです。

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材料

  • 鶏もも肉 2キロ
  • しょうゆ 250cc
  • 酒 70cc
  • みりん 30cc
  • にんにく(すりおろし) 大さじ2
  • しょうが(すりおろし) 大さじ2
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉1枚を5-6個に切る(結構大きめ)

  2. 2

    片栗粉以外の調味料をすべて合わせ、1の肉を漬け、冷蔵庫に入れる。

  3. 3

    5時間ほど経過したらザルにあげる。

  4. 4

    たっぷり片栗粉をまぶして、油で揚げる(我が家は2度揚げしています)。

コツ・ポイント

あんまり小さくカットしたり、5時間以上つけると味が濃くなりすぎます。その場合は漬けタレを少なくするなど調整ください。

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トム。。。
トム。。。 @cook_40042692
2019/02/14 09:06に公開
その昔、プロのパティシエを目指してケーキ屋で修業したこと3年。料理専門学校に2年通ったので調理師免許も一応もってますが、今では事務職しているママです。でもやっぱり作ることは大好き~♪
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このレシピのキーワード

から揚げ ラーメン 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 しょうが

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