根菜の煮物
春日部市保健センター @kasukabe_HC
和食の定番！食材の選び方で彩りきれいな煮物になります♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
和食の定番をきれいに仕上げました。彩りもきれいなので、お弁当にもオススメです。落しぶたがない場合は、厚手のキッチンペーパーでも代用できますよ。
根菜の煮物
和食の定番！食材の選び方で彩りきれいな煮物になります♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
和食の定番をきれいに仕上げました。彩りもきれいなので、お弁当にもオススメです。落しぶたがない場合は、厚手のキッチンペーパーでも代用できますよ。
作り方
- 1
ごぼうは皮をそぐ。れんこん、にんじんは皮をむく。生椎茸は石づきをとる。☆の調味料を合わせておく。
- 2
１の材料とこんにゃくを一口大に切る。
- 3
絹さやはすじを取り除き、熱湯でさっと茹でる。
- 4
だし汁を鍋に入れ、２の具材を加え、落としぶたをして柔らかくなるまで煮る。
- 5
☆の調味料を加えて全体にからませ、落としぶたをして10分煮含める。
- 6
だし汁の作り方はこちらをご覧ください。
ID:19726488 -
- 7
『女子栄養大学監修＊バランス満点！彩り弁当』の中の１品です。お弁当はこちらをご覧ください。
ID:19420361 -
- 8
にんじんを飾り切りにする場合はこちらをご覧ください。
ID:20320384 -
- 9
2019/3/9【根菜の煮物】人気検索トップ10入り！ありがとうございます♪
- 10
2020/1/17【根菜の煮物】人気検索第１位!! ありがとうございます♪
コツ・ポイント
【１人当たりの栄養価】
エネルギー 46kcal
たんぱく質 1.2ｇ
脂 質 0ｇ
食塩相当量 0.6ｇ
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