［ナッツ］
刻む。

［ドライフルーツ］
刻んで洋酒をまぶす。
(パウンドケーキ用にひたひたに漬け込んだものを使う時もあります◎)

［生クリーム］
半量の砂糖を加え、チーズと同じかたさまで泡立てる。
(砂糖を加えることで泡立ちが安定し、ふんわり感を保つ

［チーズ］
チーズに半量の砂糖を混ぜ、滑らかにする。
(砂糖を加えることで水分が入りほぐしやすくなる)

［仕上げ］
泡立てたクリーム、ナッツ、ドライフルーツを混ぜる。
(泡を潰さないようふんわり。混ざればOK、混ぜすぎない)

［冷凍］
型に入れて冷凍する。
◎混ぜ直し不要。
(ガラスだと抜けにくい。シリコンか、表面だけ温めやすい金型がオススメ)

［盛付け］
型から取り出して切るか、温めたディッシャーで抜く。

★マカロニに掲載いただきました。