へたと種をとり、粗みじん切りにします。

豚ロース肉は適当な大きさに切り塩コショウ（分量外）します。

フライパンにオリーブ油をひき肉厚の赤・黄ピーマンから炒めます。

最後に緑のピーマンを入れ炒め合わせます。

水とコンソメを入れ５分位煮ます。アクがでたらとる。

タバスコを加え、醤油・塩コショウで味を整えたら、最後に水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

豚肉に小麦粉をまぶしオリーブ油をひいたフライパンで焼きます。取り出しお皿に盛ります。

ブロッコリー等好みの野菜を一緒に盛りつけ、ソースをお肉にかけて出来上がりです。