ダシガラ昆布は横向きに並べ、キッチンペーパーで水気をふき取ってください。（昆布の縦は青矢印、横は赤矢印）

幅の一番広い昆布を一番下に敷いて、少しずらしながら残りの昆布を並べてください。

一番上のダシガラ昆布の端から順にクルクルと巻く。これをカンピョウなどで縛り煮ると昆布巻になります。

巻いたダシガラ昆布の中央に爪楊枝を突き刺し輪ゴムで止めると、細切りの準備完了です。

爪楊枝と輪ゴムで固定されたダシガラ昆布を、包丁で端から細切りにしてください。気持ち良いくらい簡単です。