我が家の曲げわっぱ弁当#2
びきらら @cook_40227522
鶏の照り焼きはきちんと火を通そうとすると身が硬くなりがちですが、お酒で蒸してしばらく放置する事で身がふんわり
このレシピの生い立ち
定番のおかずで、ごはんがすすむのでよく作ります。
我が家の曲げわっぱ弁当#2
鶏の照り焼きはきちんと火を通そうとすると身が硬くなりがちですが、お酒で蒸してしばらく放置する事で身がふんわり
このレシピの生い立ち
定番のおかずで、ごはんがすすむのでよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
1.鶏の照り焼き⇒鶏モモに塩をひとつまみ振り、皮面から焼く。こんがりしたら反対面を1分くらい焼く。
-
- 2
2.1に日本酒を大さじ4入れて蓋をして3分ほど中火で蒸して火を消し5分程置いておく。
- 3
3.2に砂糖大さじ1と麺つゆ大さじ1・5を入れて、照りが出るまで煮詰める。
- 4
4.さつまいものきんぴら⇒拍子切りにしたさつまいもをアク抜きし、キッチンペーパーで水分を取る。
- 5
5.油を敷いたフライパンに4を入れ、火が通ったら砂糖大さじ1日本酒大さじ1、醤油をほんの香り付けに少しふる
- 6
6.ちくわのマヨ青海苔炒め⇒切ったちくわをマヨネーズで炒めて青海苔をふったら出来上がり。
コツ・ポイント
お弁当は毎日の事なので短時間(30分以内)で完成するメニューにします。
曲げわっぱはおかずに合わせて米の詰め方を工夫します。
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