【カスタード】
卵黄と砂糖(分量の半分)を混ぜる。

牛乳を鍋に入れて、砂糖(残りの半分)を混ぜ火にかける。
焦がさないように、沸騰直前まで混ぜる。

1に薄力粉を入れて混ぜる。

持ち上げても垂れないくらいの固さにする。

しぼり袋につめる。
写真は、ラッピング袋につめたものです。

【春巻き】
春巻きの皮をひし形のように敷き、斜めに切ったバナナをおき、カスタードをしぼる。

一度巻き、残りの辺に水解き小麦粉をぬる。
左右も折り込む。

最後までまく。

多めの油をフライパンにしき、巻き終わりを下にして揚げ焼きにする。

きつね色になるまで焼く。