サバの竜田揚げ
お弁当にも持ていけて、酒のつまみにもなる一品
このレシピの生い立ち
昔、母親が作ってくれて数年振りに食べてみたくて作ってみました。
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レタスはちぎり洗う。そしてザルに入れて水気を切る。 ★の調味料を合わせる。
鯖は一口大の大きさに切っておく。(1切れを6等分くらい)切ったらボウルに入れる。
2の鯖に★の合わせ調味料を加えて15分程漬けておく。
油を180℃に熱しておき、3の鯖に片栗粉をまぶして揚げていく。揚がったら油気を切る。
皿にレタスを敷き、鯖を盛り付けて完成。
盛り付け時にレモンがあれば尚良いですよ。鯖は切る前に大きめの骨を取っておけば、より食べやすくなって良いですよ。
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