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簡単節約 にんじんと卵の味噌炒め
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簡単節約 にんじんと卵の味噌炒め-レシピのメイン写真

簡単節約 にんじんと卵の味噌炒め

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

常備菜やお弁当にピッタリな副菜です。ごま油が人参の生臭さも消し人参嫌いさんにも好評♪あと1品に☆人参しりしり味噌ver♡
このレシピの生い立ち
自宅に常備してある材料でヘルシーな味付けのおかずが食べたくて閃きました。
美味しかったので、レシピ公開します。

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材料

2-3人分
  • 人参 1本
  • 卵 2個
  • しめじ(あればorお好みのきのこでも) 1/2房
  • ☆味噌(だし入りを使用) 小さじ2
  • (☆和風だしの素(だし入り味噌以外をお使いの方)) 少々
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆料理酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参はスライサー等を使い、千切りにする。
    しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
    卵は溶きほぐしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、人参としめじを炒めてしんなりしたら☆の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

  3. 3

    味噌が全体的に馴染んだら卵も加えて、木べら等で混ぜ卵が固まったら火を止める。

  4. 4

    お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

卵のお好きな炒め加減を見極めて火を止めて下さいね。
木べらは卵を中心に寄せるように底から大きく動かす感じで使うと綺麗に卵が仕上がります。
仕上げにすりゴマをかけても美味しくなります!

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2017/06/05 11:47に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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このレシピのキーワード

炒めもの キノコ シメジ にんじん 卵 酒 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19507696
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