ガス抜きして丸めなおして乾燥しないようにラップしてベンチタイム20分

ガス抜きして生地を四角形になるように伸ばしてチョコシートを真ん中に置いて包む。

こんな感じに包んで伸ばしてまた生地をたたんでを2～3回繰り返す。

これくらいになったら8等分する。

スケッパーで8等分に切って、クルクルと丸めて成形する。

棒状の生地をくるくるとねじっていくとこんな感じになる。

片方からくるくると渦巻き状にまく。

両端からクルクル巻いてハート型に成形する。

ドリュールを塗ってスライスアーモンドをつけて180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

出来上がり！