下準備として、大根をお好きな厚さにきり、米をといだ汁で大根を煮る。ゆで卵を作っておく。

また軽く油抜きした油揚げの中に★をいれて爪楊枝でとめる。他、練り物や白滝は軽く油抜きする。

鍋に水とだし昆布をいれて一晩つけて 朝昆布をとりだす。

Aをいれて味をみて足りないようなら粉末または鰹ふりだしを１パックいれて調整する。

だし汁の中に材料をいれて煮込む。私はもち巾着は食べる直前、ジャガ芋はレンジで少し柔らかくしてから最後にいれます。

昆布は食べやすく切っておでんにいれて食べます☆
私はつゆを沢山作って、翌日〆にうどんをいれて食べます。